人对钙的吸收是有一个饱和量的,并不是在牛奶里添加的钙越多人体吸收的钙就越多,喝牛奶最重要的是钙的吸收率。在牛奶里多添加的钙并不能被吸收,甚至还会产生反效果。
想要补钙的人可以坚持每天早晚各喝一袋奶,但不要盲目地选购高钙奶。日常生活中多晒太阳,饮食上注意搭配食用豆制品、绿叶蔬菜、鸡蛋、鱼,这些食物对补钙也有一定的作用。
早餐奶——多掏钱少营养
早餐奶,实际是添加了水和糖等其他成分的饮料。
当在牛奶中添加了其他成分,就一定减少了牛奶中原有的营养成分,也就造成了牛奶营养密度的降低。普通牛奶的蛋白质含量应该达到3%,那些所谓的早餐奶、红枣奶、核桃奶中蛋白质的含量都有所降低,因为那些添加成分“驱赶走”了牛奶中自有的营养成分。
1.早餐奶添加的只是“概念”
在牛奶中添加燕麦、添加红枣、添加核桃,其实添加的只是一个“概念”。在早餐奶中添加燕麦、水、糖,但却降低了牛奶本身的营养“密度”,得不偿失；添加红枣,达不到补铁的效果；添加核桃,起不到健脑保健作用。食物只有在食用到一定数量的时候,才会产生作用。
2.“添加”意味着多糖多油多脂肪
很多人购买早餐奶等“概念奶”,一是被名字吸引,二是被味道吸引。口感的改善往往就意味着更多的食品添加剂成分,我们应更多地去品味食物本身的味道,感受大自然赋予我们的美味。
所以,购买早餐奶等“概念奶”,一不小心就多掏了钱,还掏出了健康。
无可替代的牛奶
牛奶中含有人体所需的大部分营养物质,是接近于“全营养”的食物。它被众多的营养学专家推崇为近乎完美的食品,西方人称牛奶是“人类的保姆”。从补钙角度来说,几乎没有其他天然食品可替代牛奶的地位,牛奶毫无疑问的是人体获取钙的最佳来源。
骨骼内效应——补钙佳品
缺钙是社会普遍现象。“冰冻三尺非一日之寒”,很多老年人的缺钙问题,根源在成年期,甚至是孩提时代埋下的伏笔。
婴幼儿时期是人非常重要的成长阶段,婴幼儿的组织器官成长发育速度非常之快,而婴幼儿的骨骼、牙齿都需要钙,他们对钙的需求量也就尤其高。但从国内整体的现实情况看,从婴儿期到青少年时期,钙的摄入状况并不好。
明天请看:喝牛奶的误区
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