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紫燕妮教你养生保健,快乐你我TA!

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宝宝的早餐你上心了吗  

2014-09-12 13:37:31|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  有的父母怕麻烦或由于早晨时间比较紧张,就不给孩子做早餐。有的让孩子在路上买早餐,也有的孩子早晨干脆就饿着,这都是不可取的。父母一定不要轻视早餐。早餐要定时定量,给孩子规定起床时间,还要保证早餐质量。
饺子蛋包饭
宝宝的早餐你上心了吗 - 小燕子 - 紫燕妮教你养生保健,快乐你我TA!
 

  原料:剩米饭、鸡蛋、火腿肠、干香菇、瘦肉、料酒、蚝油、胡萝卜、玉米、青豆等。
  做法:1、瘦肉切丁,并用少许料酒和蚝油腌制片刻。胡萝卜、火腿肠切丁,干香菇提前泡发好切丁,另准备玉米粒、青豆。准备好剩米饭和鸡蛋。
  2、锅中烧水,水开后下入胡萝卜丁、玉米、青豆,焯水至断生后捞起控干水分备用。
  3、锅中热油,下入腌制好的瘦肉丁滑炒至变色。接着下入香菇丁和火腿丁翻炒。再下入焯好水的青豆、玉米、胡萝卜翻炒。接着下入米饭,并调入少许盐巴,翻炒至米粒松散熟透,再调入少许鸡精翻炒均匀,盛起备用。
  4、鸡蛋打散,加一点点的水淀粉搅拌均匀,并过滤。平底锅预热后刷一层薄油,关火,倒入蛋液,转动锅子成一圆饼状,再开中火煎至底部定型(这里要留一点点的蛋液,别倒完了,后面有用)。
  5、在蛋皮的1/2处铺上炒好的米饭。把另外一半蛋皮覆盖上来。最后把刚才剩下的蛋液沿着2片蛋皮的接口处慢慢倒下,封好口,完工。
鸡蛋玉米羹
  材料:新鲜玉米(或取玉米粒100克)、鸡脯肉50克、豌豆30克等。
  调料:盐一小匙、油一匙、水淀粉适量、葱等。
  做法:1、玉米用水煮一下然后用刀剥切下玉米粒。鸡脯肉洗净,切碎。
  2、炒锅倒油烧到五成热,放入鸡肉碎、葱花炒散。再加入玉米粒和豌豆翻炒均匀。
  3、加500克水煮沸,加盐调味,用水淀粉勾芡。勾好芡再打入鸡蛋液,搅散成蛋花,煮开撒葱花后即可。
三鲜豆皮饭
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  原料:糯米、土鸭蛋、香菇、猪肉、榨菜、胡萝卜等。
  做法:1、将糯米浸泡2小时以上,高压锅蒸锅上铺上纱布,倒入浸泡好的糯米,蒸成糯米饭。
  2、将香菇、胡萝卜、榨菜、肉切成小丁,锅里放适量油,先将胡萝卜跟肉丁翻炒,等肉转色后,加入榨菜跟香菇丁再翻炒,最后加入生抽调味,关火即可。
  3、将面粉加凉水拌成可以流动的面糊糊,鸭蛋打成蛋液,稍加一点点盐。平底锅刷上油,转小火,倒入适量面糊,转动一下锅,等面糊凝固后,倒入蛋液。
  4、等鸡蛋液呈半凝固状时,给它翻个身,这时关火。均匀地铺上糯米饭,再开火转小火,再铺上炒好的浇头,用平铲子使劲压几下即可关火,切一下装盘即可。
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